A megtisztított krumplit meg zellert kis lyukú reszelőn lereszeljük, majd összekeverjük a liszttel, és sóval, borssal, illetve rozmaringgal ízesítjük. Ha szükséges, még adhatunk hozzá lisztet, hogy formázható masszát kapjunk. Ezután lisztes kézzel pogácsákat formázunk belőle, és kevés olajon mindkét oldalukon kisütjük. Konyhai papírtörlőre szedjük, hogy a fölösleges zsiradékot felitassuk róluk, majd a mustárral és fokhagymával elkevert, sóval és borssal ízesített tejföllel kínáljuk.
