a lepénykékhez:
♦ 2 nagyobb krumpli
♦ 1/2 hagyma
♦ 1 cikk fokhagyma
♦ 1 teáskanál köménymag
♦ só
♦ olaj a salátához:
♦ 2 cékla
♦ 2 dl tejföl
♦ 1-1 teáskanál mustár és fehér borecet
♦ 1/2 teáskanál ecetes torma
♦ só
♦ bors
Elkészítése:
A lepénykékhez a megtisztított nyers krumplit almareszelőn lereszeljük, kevés ideig állni hagyjuk, majd jól kinyomkodjuk. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát meg fokhagymát, a szárazon megpirított köménymagot, sóval ízesítjük, és jól összekeverjük. Forró olajon lepényeket sütünk a masszából, konyhai papírtörlőre szedjük, hogy a fölösleges zsiradékot felitassuk. A tejfölhöz adjuk a mustárt, az ecetet és a tormát, végül a megtisztított, almareszelőn lereszelt nyers céklát. Sóval meg borssal ízesítjük, majd a krumplilepénykékkel kínáljuk.
