Sütemény

sutemeny

Krémsajtos brownie málnával

Hozzávalók:

a brownie-hoz:
20 dkg jó minőségű étcsokoládé (min. 50%-os)
12 dkg cukor 10 dkg liszt 8 dkg vaj 2 tojás
1/2 teáskanál vaníliaaroma
1/4 teáskanál szódabikarbóna csipet só;

a krémhez:
25 dkg mascarpone krémsajt 10 dkg cukor 1 tojás
2 púpozott evőkanál étkezési keményítő
2 teáskanál citromlé 1/2 teáskanál vaníliaaroma
csipetnyi só;

a tetejére:
20 dkg málna 1 evőkanál porcukor.

Elkészítése:

A csokoládét darabokra törjük, és a vajjal egy tálban gőz felett vagy mikróban felolvasztjuk. Belekavarjuk a cukrot, majd hűlni hagyjuk.
A krémhez a krémsajtot alaposan kikavarjuk a hozzávalókkal (kézi mixerrel a legegyszerűbb). Közben a kihűlt csokoládéhoz kavarjuk a tojásokat meg a vaníliát, összekeverjük a lisztet a szódabikarbónával meg a sóval, majd óvatosan a csokis masszához vegyítjük. Semmiképp se kavarjuk sokáig, amint összeállt a két massza, már jó is. Egy 20x30 cm-es, sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, a tetejére kerül a krémsajtos massza.
Kirakjuk megmosott málnával, megszórjuk porcukorral, majd 180 fokos sütőben 40 perc alatt megsütjük. Miután kihűlt, kockára vágjuk.