Gombás étel

    

Korianderes csicseriborsó-főzelék

gombas

Hozzávalók (4 személyre):

35-40 dkg csicseriborsó
1/2 póréhagyma
kevés olívaolaj
1 teáskanál koriandermag megtörve
kevés őrölt gyömbér
3 cikk fokhagyma
só, bors
2 dl natúr joghurt
kevés fehér borecet
a gombához:
1/2 póréhagyma
50 dkg barna csiperke
10 dkg vaj
görög fűszerkeverék

Elkészítése:

A csicseriborsót vízbe áztatjuk 4-5 órára. Kevés olajban az aprított póréhagymát és a zúzott fokhagymát megdinszteljük, hozzáadjuk a csicseriborsót. Vízzel felengedjük, fűszerezzük, fedő alatt puhára főzzük. A végén hozzáadjuk a joghurtot, borecettel savanyítjuk. A gombát megmossuk és szeletekre, a hagymát apróra vágjuk. A hagymát megdinszteljük az olvasztott vajban, hozzáadjuk a gombát, megfűszerezzük, és lepirítjuk. A főzelékhez kínáljuk.