A
felforrósított olajra dobjuk a köménymagot, addig
pirítjuk, míg pattogni nem kezd, ekkor beletesszük a
kisebb kockákra vágott sárgarépát és a nagyobbra
darabolt zellert meg hagymát. Kavargatva dinszteljük
néhány percig, majd felöntjük annyi forró vízzel,
amennyi éppen ellepi. Megsózzuk, kb. 10 percig
főzzük. Ekkor beletesszük a krumplit is, és addig
főzzük tovább, amíg minden meg nem puhul. Ekkor a
levéből leszűrünk valamennyit, a zöldségeket
botmixerrel vagy blenderben leturmixoljuk, majd
hozzáöntjük a tejszínt, a leszűrt levet, és annyi
további vízzel hígítjuk, amennyire sűrűre szeretnénk
a levest. Ízlés szerint utánasózunk, esetleg kevés
citromlével is ízesíthetjük, majd jól kiforraljuk.
Pirított kenyérkockákkal tálaljuk.
Megjegyzés: Ha a levest nem kínáljuk
azonnal, készíthetjük kissé hígabbra is, mert hűlés
során még sűrűsödik. Kenyérkockák helyett pirított
kolbászkarikákkal is kínálhatjuk, ha nem következik
utána tartalmas főétel.
