A sárgarépát és a hagymát apró kockákra vágjuk, zsiradékon megpároljuk. Amikor majdnem kész, rászórjuk a cukrot, amivel addig kavargatjuk, míg a cukor teljesen felolvad, kissé karamellizálódik. Felengedjük vízzel, hozzáadjuk a felvagdalt savanyú káposztát, és félpuhára, majd belevágva a burgonyát készre főzzük. Serpenyőben kevés zsiradékot hevítünk, kissé átsütjük rajta a szeletekre vágott kolbászt. Kiszedjük, a helyére szórjuk a lisztet, megpirítjuk, pirospaprikával megszórjuk, a leveshez kavarjuk. Annyi vízzel hígítjuk, amilyen sűrűre szeretjük. Tálaláskor petrezselyemzölddel díszítjük, és tejfölt kínálunk mellé, amiből ki-ki kedve szerint kavarhat a leveséhez. Megjegyzés: Készíthetjük habarással is. Ez főleg akkor ajánlott, ha a káposztától mégis erősebben savanykás lenne a leves. Tipp: Ha a káposzta nagyon savanyú, és nincs időnk áztatni, minél forróbb vízben mossuk át kétszer-háromszor.
