♦ 1 kg disznócomb
♦ 20 dkg bacon
♦ 1 szál száraz füstölt kolbász
♦ Worcester-szósz
♦ só, bors, pirospaprika
Elkészítése:
A disznóhúst úgy vágjuk fel, hogy egy nagy szeletben maradjon. Kissé kiklopfoljuk, sóval, borsal és pirospaprikával fűszerezzük. Meglocsoljuk a szósszal, betakarjuk baconszeletekkel. Egyik felére tesszük a szál kolbászt, feltekerjük, és madzaggal megkötözzük. Kívül is fűszerezzük, alufóliába csomagoljuk, kevés vizet öntünk alája, és 1 órán át sütőben süssük. Ekkor levesszük a fóliát, és 20 perc alatt rápirítunk. Hidegen szeleteljük.
