4 szilikon muffinformát hideg vízzel kiöblítünk, beleöntünk 0,5 cm langyosra melegített halaszpikot, hűtőbe tesszük. Enyhén sós, ecetes vizet forralunk, egyenként beleütjük a tojásokat, 3 percig főzzük (a sárgája lágy maradjon), szűrőkanállal kiszedjük, és hideg vízben lehűtjük. A muffinformákban megdermedt aszpikra fektetjük, feltöltjük a megmaradt aszpikkal (teljesen befedje), visszatesszük a hűtőbe. A halsaláta hozzávalóit felvágjuk, összekeverjük a mártással, fóliával letakarjuk, hűtőbe tesszük. Salátalevelekre osztjuk a halsalátát, tetejére helyezzük a kettévágott tojásokat (a szilikonformát egy pillanatra meleg vízbe mártjuk, így könnyen kicsúszik belőle). Remuládmártás: 1 tojássárgájából és 1,75 dl olajból majonézt készítünk, kevés tejszínnel, mustárral, sóval, borssal, cukorral, kapribogyóval, szardellapasztával és apróra vágott, hámozott ecetes uborkával, metélőhagymával és tárkonylevelekkel ízesítjük.
