A felolvasztott vajon üvegesre pároljuk az apróra vágott hagymát, a szárzel lert és a fokhagymát. Együtt addig pároljuk, míg a zöldségek megpuhulnak. Sóval, borssal ízesítjük, összekeverjük, levesszük a tűzről, és langyosra hűlni hagyjuk. Ez idő alatt a zsemlemorzsára öntjük a tejet, néhány percig állni hagyjuk. A darált húshoz adjuk a párolt zöldségeket, a zsemlemorzsát, a tojást, sót, borsot és kb. 2 evőkanálnyi felaprított petrezselyemzöldet, jól összekeverjük. A masszából pogácsákat formázunk, sütőpapírral ellátott tepsibe sorakoztatjuk, és előmelegített sütőben kb. 30 percig sütjük. A máz hozzávalóit összekeverjük, majd a 30 perc letelte után a pogácsákat megkenjük a mázzal, visszatoljuk a sütőbe, további kb. 10 perc alatt készre sütjük. A sütőből kivéve meghintjük apróra vágott petrezselyemzölddel, és azonnal kínáljuk.
