Saláta

     

Kerti saláta

salata

Hozzávalók :

2 marék rukkola
1-1 marék kisebb lollo rosso
és jégsalátalevél
1 marék sóskalevél
néhány zsenge céklalevél
5-6 hónapos retek
1 csokor apró, új sárgarépa
1 maréknyi frissen fejtett borsószem

citromlé
kevés víz
olíva- vagy dióolaj

Elkészítése:

A leveles hozzávalókat több vízben megmossuk, konyharuhával kissé megszárítgatjuk, majd összetépkedjük vagy összevágjuk. A retket és a sárgarépát vékonyan felszeleteljük, a zöldborsót pedig a többi mellé tesszük. Sóval meg citromlével kevés vizet ízesítünk, ráöntjük a salátára, és jól összeforgatjuk. Ha szükséges, még utánízesítünk, tálaláskor meglocsoljuk olajjal. Önmagában is finom, de főleg ételek kísérőjeként tálaljuk. Roston sült húsok mellé kitűnő.