A cukorból, a tejből és a tojás felvert sárgájából sűrű krémet főzünk, kihűtjük. A tejszínt kemény habbá verjük, kanalanként hozzákavarjuk a főzött krémet, két részre osztjuk. Felét kakaóval ízesítjük, a másik felébe evőkanalanként ízlés szerinti erősségű feketekávét kavarunk. Egy fagyálló dobozba, rétegesen simítjuk, a tetejét vastagon megszórjuk kakaóval, lefagyasztjuk. Fogyasztás előtt kb. 10 perccel vegyük ki lágyulni.
