♦ 2 nagyobb krumpli
♦ 1 paradicsom
♦ kb. 10 dkg juhtúró; az öntethez:
♦ 1 cikk fokhagyma
♦ 1 teáskanál citromlé
♦ 1 teáskanál olívaolaj
♦ kb. 3 dl víz,
♦ só; továbbá:
♦ friss spenótlevelek.
Elkészítése:
A krumplit alaposan megsikáljuk, és a héját rajta hagyva éles késsel bevagdossuk úgy, hogy zsebszerű réseket kapjunk. Az így előkészített krumplikat előmelegített sütőben majdnem készre sütjük. Ezután kivesszük, és a szétnyílt résekbe felváltva egy-egy szelet juhtúrót meg paradicsomot teszünk, majd visszatoljuk a sütőbe még kb. 5-8 percre. Közben a spenótleveleket elrendezzük a tányéron, meglocsoljuk az olívaolajjal, citromlével, kevés sóval és az összezúzott fokhagymával elkevert vízzel, ráhelyezzük a krumplikat, és azonnal tálaljuk.
