A burgonyát megmossuk, vékony szeletekre vágjuk, kissé megkenjük olajjal, megsózzuk, és előmelegített sütőben, sütőpapírban ropogósra pirítjuk. Közben a hagymát felaprítjuk, olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a paradicsompürét, babérlevelet, kakukkfüvet, sózzuk, borsozzuk, kevés vizet töltünk rá, felforraljuk. Levesszük a tűzről, és hozzákeverjük a kockára vágott sajtot meg a felszeletelt olajbogyót. Kivesszük a sütőből a burgonyát, és a juhsajtos-paradicsomos szósszal tálaljuk.
