Saláta

     

Juhsajtos cukkinisaláta

salata

Hozzávalók (4 személyre):

40 dkg cukkini
2 paradicsom
15 dkg juhsajt
1 szál zöldhagyma
    vagy zöldfokhagymaszár
1 teáskanál szárított
    vagy friss bazsalikom
1/2 citrom

bors
3 evőkanál olívaolaj

Elkészítése:

A cukkinit héjastól megmossuk, a két végét levágjuk, majd uborkagyalun vékonyra szeleteljük. A paradicsomot megmossuk, és a juhsajttal együtt kis kockákra vágjuk. A citrom levét kifacsarjuk, kézi habverővel összekeverjük az olajjal, sóval és borssal. Négy tálba osztjuk a cukkinit, a paradicsomot meg a sajtot, a zöldhagymát vagy a zöldfokhagymaszárat megmossuk, apróra vágjuk, a többire szórjuk, meglocsoljuk az öntettel, ráhintjük a bazsalikomot, majd kb. fél óra hűtés után tálaljuk.