Az uborkát meghámozzuk, hosszában elfelezzük, majd szeletekre vágjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, az uborkaszeleteket a sóval, borssal meg a szárított kaporral 3-4 percig dinszteljük, aztán elkeverjük a citromlével, és hűlni hagyjuk. Ha kihűlt, a friss kapor felével pürésítjük, hozzákeverjük a joghurtot, a kapor másik felét finomra vágva rászórjuk, majd kb. 2 órára hűtőbe tesszük. További metéltre vágott uborkával gazdagíthatjuk.
