♦ 80 dkg disznóhús
(lehet lapocka, tarja vagy karaj)
♦ 25 dkg sűrű, zsíros joghurt
♦ 2 cikk fokhagyma
♦ 1 cm gyömbér
♦ só, bors
♦ 2-3 evőkanál olaj
Elkészítése:
A húst tetszés szerint kisebb-nagyobb szeletekre vágjuk, minden felén sózzuk, borsozzuk. A fokhagymát áttörjük, a gyömbért lereszeljük, az olajjal együtt az egészet a joghurtba kavarjuk, majd a húsra öntjük, és alaposan átforgatjuk. Legalább 2-3 órára, de akár egy éjszakára is hűtőben pácolódni hagyjuk. Sütés előtt egy hőálló edénybe rakjuk, az egész joghurtot rákanalazzuk, fedővel vagy fóliával letakarjuk, majd 180 fokon 40-50 percig pároljuk. Mikor a hús puha, kifedjük, és pirosra sütjük. Tetszés szerinti körettel tálaljuk.
