Főétel

    

Húsos-zöldsége pite

foetel

Hozzávalók :

a tésztához:
30 dkg liszt
3 dkg vaj
3 dkg disznózsír
1/2 teáskanál só
1 dl víz
a töltelékhez:
kb. 25 dkg pörkölt
15 dkg sárgarépa
10 dkg zöldbab
só, bors
bazsalikom

Elkészítése:

A vizet a vajjal és a zsírral felmelegítjük. A liszttel és a sóval tésztát gyúrunk belőle, és minimum fél órára hűtőbe tesszük. A sárgarépát és a zöldbabot gőz fölött félig megpároljuk. A lehűlt tésztát kettéosztjuk 1/4-3/4 arányban. A nagyobbik részt kinyújtjuk, és kibélelünk vele egy sütőformát úgy, hogy kb. 2 cm magas pereme legyen. A pörköltet elkavarjuk a párolt zöldségekkel, sóval, borssal, bazsalikommal ízesítjük, a tésztaalapba töltjük. Kinyújtjuk és ráhelyezzük a kisebbik darabot, a tészta széleit összenyomkodjuk. Ha a tésztából kiesnek apró részek, azt megformázzuk, és a tetejére helyezzük. Villával megszurkáljuk, majd 180 fokos sütőben pirosra sütjük.