Hideg vízbe rakjuk a jól megmosott csontos húst, beledobunk néhány szem borsot, sóval ízesítjük, és alacsony lángon főzzük. Amikor a hab összegyűl a tetején, szűrőkanállal leszedjük, majd hozzáadjuk a meghámozott zöldségeket, és alacsony lángon 3-4 órán át főni hagyjuk. Az elkészült levest leszűrjük, tálaláskor a tányérba helyezünk 4-5 gombócot, rákanalazzuk a forró levest, és petrezselyemzölddel díszítjük. A gombóchoz a krumplit megtisztítjuk, langyosan krumplinyomón keverőtálba törjük. Ebben hagyjuk teljesen kihűlni. A petrezselyemzöldet apróra vágjuk. A krumplihoz adjuk a lisztet, a zsírt, sót, a borsot, a petrezselyemzöldet meg a tojást, és egynemű masz-szává gyúrjuk. A masszából megnedvesített kézzel kis gombócokat formázunk, majd forrásban lévő bő sós vízben addig főzzük, míg feljönnek a víz tetejére.
