A csontból alaplevet főzünk, átszűrjük. A darált húst a tojásfehérjével, sóval, borssal és a grízzel összegyúrjuk. Apró gombócokat formázunk belőle, amelyeket forró vízben megfőzünk. A zöldségeket megpucoljuk, daraboljuk. Olajon először megdinszteljük a hagymát, majd jönnek sorba a gyökérzöldségek, a sárgarépa, a petrezselyem és a zeller. Felöntjük az alaplével, az ételízesítővel fűszerezzük. Amikor a gyökérzöldségek félkészek, beletesszük a borsót, a zöldbabot, a karfiolt meg a krumplit, és készre főzzük. Hozzáöntjük a húsgombócokat a főzőlével együtt, végül a korpacibere is belekerül, összeforrni hagyjuk, lestyánnal ízesítjük. Az asztalnál ki-ki ízlése szerint tejfölt és/vagy csípős paprikát ad(hat) hozzá. Tipp: Szokás úgy is tálalni, hogy a megmaradt tojássárgáját 2 evőkanál tejföllel elkeverik, és erre öntik a levest. Megjegyzés: Korpacibere hiányában citromlével, ecettel, paradicsomlével is savanyíthatjuk a levest.
