a lapokhoz:
♦ 10- 10 evőkanál cukor, olaj és tej
♦ 50 dkg liszt
♦ 2 tojás
♦ 1 teáskanál szalalkáli
♦ csipetnyi só a krémhez:
♦ 8 dl tej
♦ 8 evőkanál liszt
♦ 9 evőkanál cukor
♦ 30 dkg vaj
♦ 1 citrom kifacsart leve és lereszelt héja
♦ 1 teáskanál vaníliakivonat
♦ csipetnyi só a tetejére:
♦ porcukor
Elkészítése:
Az
egész tojásokat a cukorral habosra keverjük, majd
hozzáadjuk az olajat, a tejet és a sóval meg a
szalalkálival átszitált lisztet. Lazán
összeállítjuk, hogy egy puha, lágy tésztát kapjunk.
Ezt lisztezett felületen négy részre osztjuk;
mindegyik részt gombóccá formázzuk, majd 5-10 percig
pihentetjük. Lapokká nyújtjuk, és tepsi hátán
vigyázva megsütjük úgy, hogy a lapok világos színűek
maradjanak, ugyanakkor legyenek átsülve. Miután
megsütöttük a lapokat, kihűlni hagyjuk. A liszthez
adjuk a cukrot, a citromhéjat és -levet, a
vaníliakivonatot, majd a tejet és a sót. A krémet
kis lángon, folyamatosan kavargatva besűrítjük, majd
teljesen kihűlni hagyjuk. Ez idő alatt habosra
keverjük a vajat, majd a teljesen kihűlt pépet
óvatosan a vajhoz keverjük. A krémmel megtöltjük a
lapokat, majd a süteményt hűtőszekrényben tartjuk
legalább 6 órán keresztül. Másnap a legfelső lapot
meghintjük porcukorral.
