A harcsadarabokat enyhén sós vízben megfőzzük, a levet leszűrjük, és a menthető halhúsdarabokat félretesszük. A gyökérzöldségeket meghámozzuk, felkarikázzuk és megfuttatjuk az olajon. Rádobjuk a szálasra vágott savanyú káposztát, majd felöntjük a hallével. Beletesszük a hagymát és a krumplit, hagyjuk az egészet puhára főni, majd botmixerrel krémesítjük. Citromlével ízesítjük, tálalásnál a félretett haldarabokkal együtt kínáljuk.