halas étel

    

harcsaleves

halas

Hozzávalók (4-6 személyre):

1 harcsa feje, farka és gerince
3 sárgarépa
1 petrezselyemgyökér
1 hagyma
40 dkg savanyú káposzta
3 evőkanál olívaolaj
2 krumpli

citromlé

Elkészítése:

A harcsadarabokat enyhén sós vízben megfőzzük, a levet leszűrjük, és a menthető halhúsdarabokat félretesszük. A gyökérzöldségeket meghámozzuk, felkarikázzuk és megfuttatjuk az olajon. Rádobjuk a szálasra vágott savanyú káposztát, majd felöntjük a hallével. Beletesszük a hagymát és a krumplit, hagyjuk az egészet puhára főni, majd botmixerrel krémesítjük. Citromlével ízesítjük, tálalásnál a félretett haldarabokkal együtt kínáljuk.