♦ 30 dkg kockatészta vagy széles metélt
♦ 15 dkg krumpli
♦ 2 hagyma
♦ 6 evőkanál olaj
♦ 1 evőkanál pirospaprika
♦ só
♦ bors.
Elkészítése:
A krumplit meghámozzuk, kockára vágjuk, és annyi vízben, amennyi ellepi, főni tesszük. Amikor megfőtt, levesszük a tűzről, leöntjük róla a vizet, villával összetörjük. Az olajat felforrósítjuk, megpirítjuk rajta a megtisztított, apróra vágott hagymát, majd levesszük a tűzről, hozzákeverjük a pirospaprikát, végül beleforgatjuk a krumplit is. Közben lobogó sós vízben kifőzzük a tésztát, leszűrjük, a paprikás-hagymás krumplihoz adjuk, és jól összekavarjuk. Savanyúsággal, reszelt sajttal megszórva tálaljuk.
