A csirkeszárnyakat megmossuk, szárazra töröljük, majd bedörzsöljük sóval. A zsírt felforrósítjuk, a szárnyakra kérget sütünk, majd kiszedjük. A visszamaradt zsiradékban megdinszteljük az apróra vágott hagymát, félrehúzzuk, megszórjuk fűszerpaprikával meg borssal, hozzáadjuk a darált paprikát, felöntjük egy bögre vízzel, és főni tesszük. Mikor felforrt, visszatesszük a csirkeszárnyakat, lefedjük és közepes lángon kb. 15 percig pároljuk. Puliszkával vagy tetszés szerinti körettel tálaljuk.
