A langyos vízhez adjuk a cukrot, az élesztőt, és meleg helyen felfutni hagyjuk. Egy mélyebb tálba beleöntjük a lisztet, hozzáadjuk az élesztős vizet, sót, olajat, és addig gyúrjuk, dagasztjuk, míg már nem ragad a tészta. Letakarjuk, meleg helyen duplájára kelesztjük. Amíg kel a tészta, elkészítjük a paradicsomszószt. Az összes hozzávalót robotgéppel pépesre kavarjuk. A gombát és a mozzarellát felszeleteljük. A tésztát 4 részre osztjuk. Olajos felületen addig húzkodjuk, míg szép kerek és vékony lesz. Sütőlapra tesszük, és még 10 percet kelni hagyjuk. A pizzákat megkenjük paradicsomszósszal, elosztjuk rajta a gombát, kevés olívaolajat locsolunk rá. Megszórjuk sajttal, és 220 fokos sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük. Friss bazsalikommal megszórva tálaljuk.
