♦ 25 dkg gomba
♦ 1 közepes padlizsán
♦ 1 vöröshagyma
♦ 1 evőkanál liszt
♦ tej továbbá:
♦ 1 -2 szelet kenyér
♦ 3-4 szelet sonka
♦ 4 kisebb gomba kakukkfű
♦ só
♦ bors
♦ zsiradék
Elkészítése:
A vöröshagymát apróra vágjuk, zsiradékon megpároljuk. Hozzáadjuk a meghámozott és apró kockákra vágott padlizsánt, néhány percig kavargatva pirítjuk. Ezután belekavarjuk a felvágott gombát, kissé összesütjük, sózzuk, borsozzuk, felengedjük kevés vízzel, és megpároljuk. Ha kész, botmixerrel krémesítjük, belekavarjuk a lisztet, és főni tesszük. Annyi tejet öntünk hozzá, hogy tetszés szerinti sűrűségű legyen. Közben serpenyőben nagyon kevés zsiradékon megpirítjuk a többi gombát, kiszedjük, a helyére tesszük az apróra vágott sonkát meg kenyérkockákat, és megszórjuk morzsolt kakukkfűvel. Kiszedjük a zsiradékból, végül a gombával együtt a leves tetejére szórva kínáljuk.
