♦ 2 kisebb vagy 1 nagyobb padlizsán
♦ 25 dkg erdei gomba
♦ 1 dl joghurt
♦ 0,5 dl olaj
♦ 1 hagyma
♦ só, bors
♦ bazsalikom
♦ citromlé
Elkészítése:
A padlizsánt parázson megsütjük, lehéjazzuk, majd jól lecsöpögtetjük. Az apróra vágott hagymát kevés olajon megdinszteljük, hozzáadjuk az apróra vágott gombát, és zsírjára sütjük. A padlizsánt késes aprítóban a megmaradt olajjal meg a joghurttal krémesre dolgozzuk, sóval, borssal, apróra vágott bazsalikommal meg citromlével ízesítjük, a végén belekavarjuk a kihűlt gombát is. Friss vagy pirított kenyérrel tálaljuk.
