A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk, olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a húst, fűszerezzük, beledobjuk az összetört fokhagymát, kevés vízzel puhára pároljuk, majd zsírjára pirítjuk. A gombát megtisztítjuk, összevágjuk, sós vízben megfőzzük. Leszűrjük, a húshoz adjuk, összekeverjük, langyosra hűtjük. Beletesszük a tojást, a beáztatott, kinyomkodott és összemorzsolt kenyeret, ízlés szerint fűszerezzük, jól összedolgozzuk. Kis gombócokat formázunk, zsemlemorzsába, majd szezámmagba forgatjuk, és olajban kisütjük. A piros áfonyát a tejföl lel elkeverjük, és a fasírttal, burgonyakörettel tálaljuk.
