a paprikáshoz:
♦ 30 dkg vegyes erdei gomba
♦ 1 nagy hagyma
♦ kevés olaj
♦ 2 dl tejföl
♦ só
♦ bors
♦ fűszerpaprika
♦ petrezselyemzöld a gombóchoz:
♦ 7 dkg liszt
♦ 1 dl tej
♦ 2 zsemle
♦ 1 tojás metélőhagyma
♦ só
♦ bors
Elkészítése:
A paprikáshoz az apróra vágott hagymát megfuttatjuk az olajon, majd megszórjuk a fűszerpaprikával. Hozzáadjuk a megtisztított, feldarabolt gombát, fűszerezzük, és vízzel felengedve fedő alatt puhára főzzük. Amikor a gomba megfőtt, belekeverjük a tejfölt is. A gombóchoz a zsemlét apró kockákra vágjuk, száraz serpenyőben megpirítjuk. Tálba tesszük, hozzáadjuk a lisztet és a fűszereket, valamint a metélőhagymát. A tojást elkeverjük a tejben, és hozzáöntjük a lisztes-fűszeres-zsemlés keverékhez. Összedolgozzuk, nedves kézzel gombócokat formázunk, majd enyhén sós vízben kifőzzük. A megfőtt és lecsepegtetett gombócokat a paprikással meg apróra vágott petrezselyemzölddel tálaljuk.
