♦ 15 dkg hajdina
♦ 2 kisebb lila hagyma
♦ 1 nagy csokor
petrezselyemzöld felaprítva
♦ 10 dkg feta/telemea sajt
♦ 1/2 gránátalma
♦ só, frissen őrölt fekete bors
♦ 3 evőkanál balzsamecet
♦ jó minőségű olívaolaj
Elkészítése:
A hajdinát alaposan átöblítjük, majd kétszeres mennyiségű sós vízben puhára főzzük. A puhára főtt hajdinát lecsepegtetjük, egy tálba rakjuk. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, petrezselyemzöldet, a gránátalmamagokat és a kockára vágott sajtot. Meglocsoljuk olívaolajjal és balzsamecettel, sózzuk, borsozzuk. Az egészet összekeverjük, teljesen kihűlni hagyjuk.
