A vajat egy edényben
felolvasztjuk, a lisztet egy perc alatt világosra pirítjuk benne. Felöntjük az alaplével, és habverővel
többször megkeverve összeforraljuk. A sajtot a levesbe szórjuk, kevergetve 3-4 perc alatt simára főzzük.
A tejszínt elkavarjuk a tojássárgájával, merünk hozzá egy keveset a levesből, majd a leveshez adjuk. Szerecsendióval és borssal fűszerezzük, ha kell, utánasózunk. A kenyérszeleteket kockára vágjuk, száraz serpenyőben megpirítjuk, majd a levest azzal tálaljuk.
