A fűszereket a fahéjrúd kivételével teatojásba tesszük. Az árpagyöngyöt megmossuk, fazékba tesszük, és felöntjük vörösborral. Hozzáadjuk a fűszereket és a narancs vékonyan lehámozott héját. Lassú tűzön főni hagyjuk, amíg majdnem az összes folyadékot magába szívja. Ekkor hozzáadjuk az aszalt gyümölcsöket és a kockára vágott narancsot. Mézzel ízesítjük, kavargatva tovább főzzük. Ha megpuhult, lefedve langyosra hűlni hagyjuk. Tálalás előtt kiszedjük belőle a fűszereket és a narancs héját.
