♦ 50 dkg csirkemáj
♦ 1 fej fokhagyma
♦ olaj
♦ liszt
♦ só
♦ bors.
Elkészítése:
A májat az inaktól megtisztítjuk, kettévágjuk. Olajon megfuttatjuk a zúzott fokhagymát, a májat lisztbe forgatjuk, és a fokhagymás olajba tesszük. Annyi vizet öntünk hozzá, ami szűken ellepi, sózzuk, borsozzuk, és készre főzzük. Krumplipürével vagy párolt rizzsel tálaljuk. Savanyúsággal fogyasztjuk.
