A húst kockára vágjuk, forró zsírban hirtelen kisütjük. Megszórjuk az apróra vágott fokhagymával, majd felengedjük másfél liternyi vízzel, sózzuk és borsozzuk. Hozzáadjuk a meghámozott, egészben hagyott sárgarépát, hagymát meg paprikát. Puhára főzzük, ecettel, citromhéjjal ízesítjük. A tejfölt elkavarjuk a liszttel, kevés forró lével hőkiegyenlítjük, behabarjuk vele a levest. A sárgarépát, a hagymát és a piros paprikát kivesszük, a sárgarépát karikára vágjuk, a paprikáról lehúzzuk a héját, kockára aprítjuk, és visszatesszük a levesbe (a hagymát nem tesszük vissza). Újra felforraljuk, szükség esetén fűszerezzük, tejföllel, csípős paprikával tálaljuk.
