A halszeleteket sózzuk, borsozzuk, hideg helyen 1-2 órát pácoljuk. A tojásokat villával habosra verjük, sózzuk, borsozzuk, majd folyamatosan kavargatva hozzáadunk 3 evőkanál lisztet és a sört. A bepácolt halszeleteket előbb a megmaradt lisztbe forgatjuk, majd a tojásos-sörös masszába, és forró olajban mindkét oldalát aranybarnára sütjük. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, keskeny hasábokra vágjuk, forró olajban kisütjük. A zöldborsót enyhén sós vízben puhára főzzük, leszűrjük, villával kissé darabosra pürésítjük. A rántott halszeleteket a hasábburgonyával és a borsópürével tálaljuk.
