A tarjaszeleteket gyengéden megveregetjük, sózzuk, borsozzuk, lekenjük a mustárral, majd felhevített serpenyőben kevés olajon mindkét oldalát megsütjük. Egy tepsibe egymás mellé fektetjük, rámorzsoljuk a juhtúrót, befedjük a paradicsomkarikákkal, majd a szeletelt sajttal. Fóliával lefedjük, 15-20 percig pároljuk, majd levesszük a fóliát, és megpirulni hagyjuk. A megpucolt és kockákra vágott krumpli sós vízben megfőzzük. Az apróra vágott hagymát kevés olajon megpirítjuk. A megfőtt krumplit leszűrjük, villával megtörjük, majd belekeverjük a hagymát.
