♦ 25 dkg fekete rizs
♦ 4 dl kókusztej (konzerv)
♦ 1 vaníliarúd
♦ 4 evőkanál vaníliás cukor
♦ csipetnyi só a tálaláshoz:
♦ 1 mangó
Elkészítése:
A rizst a sóval, felhasított vaníliarúddal és háromszoros mennyiségű vízzel feltesszük főni. Néha belekavarunk. Ha a vizet nagyjából elfőtte (kb. 45 perc), felöntjük a kókusztejjel, és kavargatva addig főzzük, míg majdnem teljesen magába szívja. Belekavarjuk a cukrot, tálkákba adagoljuk, és szeletelt mangóval tálaljuk. Tipp: Lényeges, hogy a rizs nedves, szottyos maradjon, ne legyen száraz. Ennek érdekében a végén is adhatunk még kókusztejet hozzá.
