A hozzávalókat a tej kivételével lassú fokozaton gyúrni kezdjük. Apránként annyi tejet öntünk hozzá, hogy kellemes, ne túl kemény tésztát kapjunk, de vigyázzunk, ne lágyítsuk el. Letakarva meleg helyen háromszorosára kelesztjük. Lisztezett felületen körülbelül 3 cm vastagra nyújtjuk, kiszaggatjuk, a közepüket kiszúrjuk. A leeső részeket összegyúrjuk, újrakelesztve szintén feldolgozzuk. Nem túl bő és nem túl forró zsiradékba téve először fedő alatt sütjük, majd megfordítva, fedő nélkül megsütjük a második oldalát is. Szalvétára szedjük, hogy a felesleges zsiradékot felfogjuk, kihűlni hagyjuk. Önmagában, porcukorral is finom, de cukormázzal is bevonhatjuk. Ehhez 25-30 dkg porcukrot frissen csavart citromlével kavarjunk kenhetővé, tetszés szerint színezhetjük, majd megszórhatjuk minél színesebb szórócukorral.
