sütemény

      

Érlelt mézeskalács

r-erlelt-mezeskalacs

Hozzávalók:

50 dkg liszt
15 dkg cukor
15 dkg margarin
12 dkg méz
2 tojás
3-3 teáskanál gyömbérpor
őrölt szegfűszeg és fahéj
1 evőkanál szódabikarbóna
csipet só.

Elkészítése:

A mézet felmelegítjük a fűszerekkel, levesszük a tűzről, azonnal elkavarjuk benne a margarint, és félretesszük. A tojást habosra kavarjuk a cukorral, hozzáadjuk a sót, a szódabikarbónát meg a lisztet. Hozzádolgozzuk a mézhez, majd összegyúrjuk. Ragacsos, lágy massza lesz belőle, de ilyennek kell lennie. Fóliába csomagoljuk, és néhány órára, esetleg egy éjszakára hűtőbe helyezzük. Másnap lisztezett felületen átgyúrjuk, kettéosztjuk, egyenként körülbelül 0,5 cm vastagra nyújtjuk, kiszaggatjuk, és sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük nem túl közel egymáshoz. Előmelegített, 190-200 fokos sütőben 5-6 perc alatt készre sütjük. A szaggatásból visszamaradt tésztát újra összegyúrjuk, kinyújtjuk, szaggatjuk, amíg el nem fogy. Akisült formákat egyenes felületen hagyjuk kihűlni, majd tetszés szerint díszítjük.