♦ 2 fej saláta, 3 dI tej
♦ 10 dkg füstölt szalonna
♦ 4 cikk fokhagyma, 2 tojás
♦ kis kötés friss kapor, só, ecet a tálaláshoz:
♦ 1 dl tejföl
Elkészítése:
A salátát bő vízben megmossuk, a szalonnát és a fokhagymát apró kockákra vágjuk. A szalonnát zsírjára sütjük, a pörcöt szűrőkanállal kiszedjük, a visszamaradt zsiradékon pedig átforgatjuk a fokhagymát, hozzáadjuk a tetszőleges darabokra tépkedett salátát, és addig pároljuk, míg összeesik. Megsózzuk, felöntjük a tejjel és 1-1,2 liter vízzel, majd roppanósra főzzük. A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a szalonnapörcöt, lepényt sütünk belőle, kockára vágjuk, majd a leveshez adjuk. Rászórjuk az apróra vágott kaprot, és felforraljuk. A levest ecettel ízesítjük, és tejföllel tálaljuk.
