a krémhez:
♦ 75 dkg tehéntúró
♦ 50 dkg eper
♦ 2 dl habtejszín
♦ 10 dkg cukor
♦ 2 teáskanál vaníliaaroma
♦ 1 evőkanál citromlé
♦ 2 tasak zselatinpor (20 g)
♦ kb. 12 dkg babapiskóta a tejére:
♦ 2 dl habtejszín
♦ néhány szem eper
Elkészítése:
Egy 24 cm-es kerek tortaformát egy nagy tálra állítunk, és kirakjuk az alját babapiskótával (egyet tegyünk félre a díszítéshez). Az epret megmossuk, megpucoljuk, pürésítjük. A túrót kikavarjuk cukorral, vaníliával, a zselatinport pedig feloldjuk 0,5 dl vízben elkevert citromlével. Felmelegítjük, vigyázva, hogy ne forrjon fel. A túrókrémhez adjuk az eperpürét, majd a zselatint, végül pedig a kemény habbá vert tejszínt is. A krémet a piskóta tetejére simítjuk, és legalább 3 órára hűtőszekrénybe helyezzük, hogy megdermedjen.
A tetejére 2 dl tejszínt kemény habbá verünk, majd ezzel, illetve eperszemekkel és piskótamorzsalékkal díszítjük.
