Sütemény

r-epres-galette

Epres galette

Hozzávalók :

a tésztához:
20 dkg liszt
10 dkg hideg vaj
5 dkg cukor
csipetnyi só
a töltelékhez:
30 dkg eper
1/2 citrom reszelt héja
kb. 5 dkg cukor (az eper édességétől függően adagoljuk)
csipetnyi őrölt fahéj
2-3 evőkanál barna cukor a szóráshoz

Elkészítése:

A tészta hozzávalóit összemorzsoljuk, majd gyors mozdulatokkal, hogy a vaj ne melegedjen át, öszegyúrjuk. Fóliába csomagolva legalább, 30 percre hűtőszekrénybe helyezzük. Az epret megmossuk, tetszőleges darabokra vágjuk, majd összekavarjuk a többi hozzávalóval. A tésztát kör alakúra nyújtjuk (készíthetünk két kisebb darabot is), majd sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük. A gyümölcsöt eloszlatjuk rajta úgy, hogy a szélén kb. 3 cm sávot szabadon hagyunk. Ezt ráhajtogatjuk körbe, majd megszórjuk barna cukorral, és 200 fokos sütőben aranyszínűre sütjük. Citromfűvel díszíthetjük.