Desszert

bukta

Epres-banános grízpuding

Hozzávalók (4 személyre) :

7 dl tej
7 evőkanál búzadara (gríz)
2 tojás
1 tasak vaníliás cukor
2 evőkanál cukor
kevés vaj
2 banán
10 szem eper
2 evőkanál mazsola
2 evőkanál mandulaforgács
2-3 evőkanál kókuszreszelék

Elkészítése:

5 dl tejet főni teszünk. A tojások sárgáját kikavarjuk a kétféle cukorral, hozzáadjuk a búzadarát és a megmaradt tejet, majd az egészet a forró tejbe öntjük, és alacsony hőfokon állandó kavarással megfőzzük. Félrehúzzuk, 2-3 percig állni hagyjuk, majd beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét. Vajjal kikent hőálló tálakba simítjuk, forró sütőben 15-20 percig sütjük. Langyosan vagy hidegen tálaljuk úgy, hogy tetejére szórjuk a kókuszreszeléket, és rátesszük a szeletekre vágott gyümölcsöket, a mazsolát meg a mandulaforgácsot.