A csontos húst bő hideg vízben főni tesszük, majd miután fölforrt, lehabozzuk. Beletesszük a felszeletelt sárgarépát és petrezselyemgyökeret, beledobjuk (egy darabban vagy felvágva, ahogy tetszik) a zellerdarabot, végül hozzáadjuk a vékonyra metélt káposztát is. Megsózzuk, és addig főzzük, míg a zöldségek meg nem puhulnak. Ekkor hozzáadjuk a száraztésztát, 1-2 percig főzzük még, majd elzárjuk a lángot, megszórjuk aprított petrezselyemzölddel, és ha szükséges, utánsózunk.