♦ 80 dkg főtt bab (konzervből is lehet)
♦ 2 tojás
♦ 1 hagyma
♦ 4 cikk fokhagyma
♦ 8 evőkanál zsemlemorzsa
♦ só
♦ bors
♦ fűszerpaprika
♦ ízlés szerint friss rozmaring; a krumplifőzelékhez:
♦ 8 nagyobb krumpli
♦ 1 hagyma
♦ 10 dkg mascarpone
♦ nagy csipetnyi ecetes vagy szárított tárkony
♦ kevés olaj
♦ só
♦ bors.
Elkészítése:
A fasírthoz a babról leöntjük a levet, és összeturmixoljuk. Ezután hozzáadjuk a tojásokat, a finomra reszelt hagymákat, a fűszereket, végül a zsemlemorzsát. Kivajazott kalácsformába tesszük, és előmelegített sütőben pirosra sütjük. Közben a krumplit meghámozzuk, kockára vágjuk. Kevés olajon megfuttatjuk az apróra vágott hagymát, majd hozzáadjuk a krumplit, és annyi vizet öntünk rá, amennyi épp ellepi. Megfűszerezzük, fedő alatt puhára főzzük. Közben hozzáadjuk az apróra vágott ecetes tárkonyt vagy a szárított tárkonyt, és készre főzzük. Amikor a leve majdnem elfőtt, belekavarjuk a krémsajtot, majd hagyjuk besűrűsödni. A babfasírttal tálaljuk.
