♦ 10 dkg lencse, 1/2 édesburgonya
♦ 3 dkg karfiol
♦ 1-1 kisebb piros és zöld színű paprika
♦ 1 paradicsom, 1 kisebb vöröshagyma
♦ 1 dl tejszín, 1/2 citrom
♦ 2 cikk fokhagyma, 2 evőkanál olaj
♦ 1 evőkanál mandula
♦ 1 teáskanál sárga currypaszta, babérlevél
♦ joghurt a tálaláshoz, só, őrölt bors
Elkészítése:
Egy edényben olajat forrósítunk. Apróra vágjuk a hagymát meg a fokhagymát, majd a curryvel meg babérlevéllel, kavargatva megpirítjuk. Rádobjuk a csíkokra vágott paprikát, a szeletekre vágott paradicsomot, összepároljuk, majd hozzáadjuk a megmosott lencsét. Beledobjuk a kis kockákra vágott édesburgonyát meg a rózsáira szedett kafiolt, felöntjük annyi vízzel, amennyi bőven ellepi, és puhára főzzük. Belekavarjuk a tejszínt, sóval, borssal és citromlével ízesítjük. Felforraljuk, végül joghurttal leöntjük, apróra vágott, pirított mandulával megszórva tálaljuk.
