Az édesburgonyát megmossuk, és héjastól alufóliába csomagoljuk. 200 fokos sütőben 50-60 perc alatt puhára pároljuk. A hagymát apróra vágjuk, a kőkuszzsíron pirítani kezdjük, közben beletesszük a fokhagymacikkeket is, majd hozzáadjuk a szeletekre vágott petrezselyemgyökeret, a szárított zsályát, és együtt kissé megpároljuk. Felöntjük kevés vízzel, megsózzuk, borsozzuk, majd a gyökeret roppanósra pároljuk. Hozzáadjuk a hámozott, szeletekre vágott édesburgonyát, az ételízesítőt, összeforgatjuk, majd felöntjük 1 liter vízzel. Összeforraljuk, beleszórjuk a kurkumát, majd levesszük a tűzről, és az egészet összeturmixoljuk. A tejfölt elkeverjük kevés meleg lével (hőkiegyenlítés), a levesbe öntjük, és összekavarjuk. Visszatesszük a tűzre, balzsamecettel ízesítjük, illetve szükség szerint sózzuk, borsozzuk. Csak addig hagyjuk, amíg éppen felforr. Száraz serpenyőben megpirítjuk a vékony csíkokra vágott sonkát, majd kiszedjük egy tálba. A serpenyőben kókuszzsírt forrósítunk, és megsütjük a hámozott, nagyon vékony karikákra vágott nyers édesburgonyát. Papírtörlőre szedjük, és megsózzuk. A forró leveshez édesburgonyachipset és pirított sonkát kínálunk.
