A piskótához a tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük. Óvatosan beleforgatjuk a tojássárgáját, végül pedig a szódabikarbónával meg a dióval elkevert lisztet. A masszát egy 36x25 cm-es méretű, sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, és 180 fokos sütőben tűpróbáig sütjük. Miközben hűl a piskóta, elkészítjük a krémet. Egy edényben 6 evőkanál cukrot világos színűre karamellizálunk. Hozzáadunk 3 evőkanál forró vizet, majd amikor a karamell elolvadt, beleszórjuk az őrölt diót. Megkavargatjuk, hogy egy picit karamell izálódjon, hozzáadjuk a margarint és a cukrot. Miután minden szépen összeolvadt, beletesszük a tojássárgáját, és lassú tűzön kavargatjuk egy keveset, amíg a krém szépen besűrűsödik. Egy másik edényben a lisztet csomómentesre kavarjuk a tejjel, sűrűre főzzük. A vajat eldolgozzuk a porcukorral, és miután a lisztes pép kihűlt, hozzáadjuk. Amikor a diós krém is kihűlt, a vajas-pépes masszát belekavarjuk. A piskótát meglocsoljuk kevés rumos vízzel, végül habzsákkal rányomjuk a diós krémet.
