A pulykamellet 4 szép szeletre vágjuk, enyhén kiklopfoljuk, majd bedörzsöljük a fűszersóval. Mindegyik szeletre ráfektetünk 1-1 szelet sajtot, megszórjuk durvára vágott dióval, illetve petrezselyemzölddel, és felcsavarjuk. A tekercseket baconbe göngyöljük, megtűzzük fogpiszkálóval, majd a felhevített libazsírban megsütjük. Kivesszük a fogpiszkálót, a tekercset kettévágjuk, és dióval meg sajttal díszítve, tetszőleges köret kíséretében tálaljuk.
