A diót darabosra tördeljük, és száraz serpenyőben megpirítjuk. A cukkinit megmossuk, hámozás nélkül kisebb kockákra vágjuk. Serpenyőben olívaolajat hevítünk, megfuttatjuk rajta a cukkinit, majd hozzáadjuk a diót. A tésztát sós vízben kifőzzük. A kifőtt tésztát összeforgatjuk a forró diós cukkinivel, tálalás előtt meghintjük reszelt parmezánnal.
