Az árpagyöngyöt vízben többször megmossuk, egy edénybe tesszük, hozzáadjuk a sót meg a vizet, lefedjük, és közepes lángon 15-20 percig főzzük, közben időnként megkavarjuk. A főzés vége felé hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a fahéjat meg a citromhéjat. Félrehúzzuk, átkavarjuk, és lefedve hűlni hagyjuk. A diót meg az aszalt szilvát apróra vágjuk (a dió egy részét ledarálhatjuk), összekeverjük az árpagyönggyel és a mézzel, majd tálaljuk.
